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Formación Profesional
Formación Profesional
Ingeniero Agroindustrial. Universidad Autónoma Chapingo (1995)
Maestría en Ciencias en Economía del Desarrollo Rural con Orientación en Planeación Agropecuaria. Universidad Autónoma Chapingo (1999)
Doctor in Philosophia con área mayor en Ciencia de la Carne. Universidad Autónoma de Chihuahua (2008)
Lineas de investigación
Lineas de investigación
Tecnología y conservación de alimentos.
Tecnología y conservación de alimentos.
Aplicación de tecnologías de procesado para otorgar valor agregado a la carne y productos agropecuarios en general, desarrollo de productos funcionales y análisis de su calidad
Aplicación de tecnologías postcosecha
Aplicación de tecnologías postcosecha
Para la conservación de frutas y hortalizas y análisis de su calidad y valor nutritivo.
Obtención y cuantificación de compuestos bioactivos
Obtención y cuantificación de compuestos bioactivos
De productos vegetales y aplicación en alimentos
Premios y distinciones
Premios y distinciones
Second place: Area Functional Food, Nutrition, Nutrigenomics.
Second place: Area Functional Food, Nutrition, Nutrigenomics.
Aaociacion Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA) Congreso LAtin Food. Puebla, Puebla. 16-18 noviembre 2022. poster: Physicochemical, nutritional quality and antioxidant capacity of achiote seed (Bixa orellana L.) from the State of Chiapas, Mexico
Miembro Del Cuadro De Honor
Miembro Del Cuadro De Honor
Por Mejor Aprovechamiento Académico Otorgado Por La Universidad Autónoma Chapingo. En el periodo 1990 a 1991 &n el Periodo 1993 A 1994
Obtención Del Premio “Hernández Xolocoxtli”
Obtención Del Premio “Hernández Xolocoxtli”
En Reconocimiento Al Mejor Aprovechamiento Académico Otorgado por la Universidad Autónoma Chapingo en el Periodo 1990 A 1991.
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